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Restaurant
gastronomique
alternatif
à lyon

Notre restaurant gastronomique Circle à Lyon est situé dans le dynamique premier arrondissement, ici nous vous proposons une expérience à l’encontre des codes de la gastronomie classique. Chez Circle, nous misons sur la découverte ! Ici, pas de carte, mais un voyage à l’aveugle guidé par notre chef Bastian Ruga et notre maître d’hôtel Agathe Drevet. Notre but : que vous soyez chez Circle comme chez des amis.

Restaurant gastronomique Circle Lyon

Le mood chez Circle

Chez Circle, nous avons à cœur de prôner l’authenticité. Nous avons le plaisir de vous faire découvrir notre univers culinaire, rythmé par nos albums préférés, afin de vous recevoir au restaurant comme nous recevons nos amis. L’ambiance est décontractée et décomplexée. Nous laissons à notre équipe la place d’exprimer pleinement leur personnalité, afin que notre établissement soit un lieu de partage enrichissant et rassurant.
Chez Circle, il y a de la place pour tout le monde. Nous avons hâte que vous trouviez la vôtre !

Chez Circle nous sommes très exigeants sur la qualité de nos produits. Nous travaillons avec des produits locaux de saison.

Nous offrons une déclinaison de menu à l’aveugle, afin de rendre votre expérience unique. Pour une découverte encore plus globale, nous vous proposons également un accord mets et boissons.

Déjeuner

Restaurant gastronomique Circle Lyon
Restaurant gastronomique Circle Lyon
Restaurant gastronomique Circle Lyon

GENESIS* en 3 temps / 40€
Interlude en 6 temps / 65€
Selfcare en 8 temps / 85€

*uniquement le midi du mardi au vendredi

Restaurant gastronomique Circle Lyon

Diner

Restaurant gastronomique Circle Lyon

Interlude en 6 temps / 65€
Selfcare en 8 temps / 85€

Accords mets & boissons

INTERLUDE : 4 verres pour 25€
SELFCARE : 5 verres pour 30€

Restaurant gastronomique Circle Lyon

Au sein de notre restaurant gastronomique Circle à Lyon, nous prenons en compte les restrictions et régimes alimentaires particuliers de chacun. Nous vous remercions par avance de nous en informer lors de votre réservation.

Johanna Serres
Tout était parfait que ce soit l’ambiance/ la salle de restauration / le service fluide et la gentillesse de l’ensemble du personnel ! Nous avons pris le menu 8 temps avec l’accord vins et nous nous sommes laissés porter ! Sans faute, bravo pour le mariage des saveurs osées et le voyage culinaire ! Merci
Megane Deléan
Une expérience a part entière à tester au moins une fois dans sa vie ! Tout était parfait, tant les plats que l'ambiance. Je recommande pour les végétariens, tout est modifiable
Valentin Icart
Superbe restaurant, cuisine excellente, accueil 5 étoiles. Encore merci pour ce diner et ce beau moment partagé dans votre établissement.
Remi Nouxos
Le cadre est simple et le service est très convivial. Menu avec : * deux amuse bouches (Rostie avec œuf de saumon et tarama vegan excellent) * batbout (pain marocain) avec fromage et huile d'olive (simple et bon) * Salsifis avec shitake et raifort (pas fan des salsifis, c'est une vraie bonne surprise) * cabillaud cuisson lente + sauce hollandaise + brandade croustillante (le régal total, un top) * kefta de truite aux épices douces (une revisite excellente) * betterave et jus d'oignon (encore une bonne surprise qui fait voir la betterave autrement) * poulet karaage moelleux avec de la livèche en condiment (le deuxième top du menu) * pour finir, une revisite total du Kalb el Louz (dessert algérien au miel) en plus doux et gouteux avec crémeux de datte et glace amande/fleur d'oranger) * un accord met-vin original Successeur de Prairial (qui a migré vers Confluence), la carte a gardé la forte tonalité d'utilisation des plantes en y ajoutant de l'exotisme dans les goûts. Une vraie réussite.
Sabine Guerlain
Nous avons fait 350 kms pour un défilé de mets et saveurs inoubliable. Encore merci au chef et à son équipe pour l'accueil chaleureux. Nous referons 350 kms avec grand plaisir !
Emma Plantin
Ce restau est génial. Ils viennent de s’installer depuis octobre et je les ai découvert grâce à Lyon resto ! Tout trop bien du début à la fin ! On a trop adoré. En plus on avait la table Mac Miller ! Toute l’équipe est aux petits soins et vous mangez super bien. Un rythme entre les plats parfait, des explications très claires ! Même en anglais ! Une ambiance chaleureuse loin des resto gastro classiques, qui vous fait vous sentir chez vous… ! Et les plats … ils sont de plus en plus extraordinaires à mesure qu’on avance dans cette expérience culinaire. Il y a des inspirations des 4 coins du monde dans la cuisine. Je ne vais pas dire en détail ce que j’ai préféré car cela révélerait une partie du menu 😉 mais le tout premier plat, le dernier ainsi que le dessert… j’ai adoré ! Tout était très bon ! Merci encore !
Helene Jacob
Parfait,quoi dire de plus.
Marjory Pennec
Bravo à cette équipe enthousiaste et sincère dans sa volonté de partage (ils vous diront facilement quelques mots sur leur histoire, la musique, les saveurs et toujours avec humour) Nous avons embarqué pour le menu 6 services, un voyage gourmand et souvent surprenant ! Mention spéciale pour le dessert, un grand moment de calinotherapie ! A très vite,
PAULINE SERHAL
Incroyable sur tous les points ! Culinairement parlant c’est excellent, audacieux et objectivement un des meilleurs restaurants où on a mangé. Niveau accueil, on ne peut plus chaleureux et le personnel très cultivé sur les produits et professionnel ! Merci pour tout 🙏🏻
Adrien Gautrot
Aussi bon que beau, et c’est très beau ! Mention spéciale pour les sauces, autant vous dire que les assiettes sont reparties propres. Chaque membre du personnel était tout aussi gentil et attentionné. Aucune attente entre les plats, c’est assez rare pour être souligné. Allé, histoire de chipoter, les 5€/p pour l’eau alors que ce n’est pas là qu’est la valeur ajoutée de Circle A bientôt ?

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